|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
В Беларуси начал работать первый ресторанный критик. Об этом сообщил сегодня владелец портала relax.by Алексей Захаревский. По его словам, рецензии критика "помогут ресторанному бизнесу в стране стать лучше и заработать больше, а потребителям — получить более качественный сервис".
Первым ресторанным критиком в Беларуси стал итальянец Ренато Кучинотта — посол итальянской конфедерации кондитеров в Восточной Европе, который имеет большой опыт консультаций для рестораторов во всем мире, а также посетил огромное количество ресторанов на всех континентах. Он является коммерческим директором фирмы, которая специализируется на технологиях пищевых продуктов. Кучинотта — ведущий рубрики в итальянском журнале "Международное кондитерское дело", публиковался в белорусском журнале "Хлебопек", начал работу над репортажами для одного из белорусских телеканалов.
Портал relax.by запускает проект "Ужин с Ренато". На каждый ужин в ресторан критик будет приглашать гостя, которой он выберет из числа заполнивших специальную анкету на сайте. Гость увидит работу профессионала и под его руководством продегустирует блюда. Ресторан также может быть выбран гостем Ренато. Примерно раз в десять дней на портале будет появляться рецензия критика. Первая рецензия ожидается 21 декабря.
Как отметил сам Ренато Кучинотта, он будет оценивать рестораны по четырем главным критериям: атмосфера, которая включает в себя дизайн, музыку, стол, ткань скатерти и другие нюансы; состояние туалета; сервис; еда.
"Еда должна быть не просто вкусной, а настоящей, соответствующей рецептуре, традициям и культуре еды", — считает критик.
Он также отметил, что в Беларуси наблюдается экспансия ресторанного бизнеса — чуть ли ни каждый месяц открывается новый ресторан. Кучинотта считает правильным деление ресторанов по наценочным категориям: "Посетитель должен знать, что за определенные деньги он получит определенный уровень сервиса".
По мнению ресторанного критика, в Беларуси немало ресторанов, где можно вкусно и недорого поесть.