|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Как показывают продолжающиеся проверки органов государственного санитарного надзора, до идеального порядка на предприятиях торговли и общественного питания области еще далеко.
Только за январь — первую неделю февраля 2015 г. специалистами санэпидслужбы Минской области внепланово было проверено 967 предприятий торговли и общественного питания всех форм собственности.
В 842 из них (87,1%) по-прежнему были выявлены различные нарушения требований санитарных норм и правил (по итогам 2014 года таких было 97%).
Случаи реализации пищевой продукции с истекшим сроком годности составили 12,9% среди всех выявленных нарушений, 10,7% нарушений касались неудовлетворительного санитарного состояния.
Специалистами санэпидслужбы Минской области за выявленные нарушения на юридических и физических лиц наложено 655 штрафов на сумму более 1 млрд. рублей, эксплуатация 110 объектов приостанавливалась. Изъято из обращения более 3,1 тонны недоброкачественных пищевых продуктов. Направлено 300 предписаний и рекомендаций по устранению выявленных недостатков, вынесено 23 предписания о сокращении ассортимента реализуемой продукции в связи с отсутствием на объектах необходимых для этого условий.
На снимках:
1 — Снятая с реализации в одном из магазинов икра зернистая лососевая, которая хранилась с нарушением температурных условий.
2 — В одном из объектов общественного питания выявлено совместное беспорядочное хранение сырых полуфабрикатов после разделки тушек птицы (при отсутствии мясного цеха) и неизвестно когда пожаренного и затем замороженного мяса для последующего приготовления блюд.
3 — В пакетах для мусора хранились морепродукты без маркировочных ярлыков производителя, что не позволяло идентифицировать указанную продукцию и убедиться в ее качестве и безопасности.
4-5 — Нарушения условий хранения пищевой продукции, которые хранились вместе с личными вещами и одеждой работников, уборочным инвентарем.
6-7 — Хранение пищевой продукции на рампе в одном из магазинов.
8-9 — Хранение продукции не на складе, а в вентиляционной камере.
10 — «Бардак» в холодильной камере для замороженной продукции.
11 — Такая испорченная капуста предлагалась покупателям в одном из магазинов.
12 — Для проведения уборки использовался дезинфицирующий раствор с истекшим сроком годности, а значит не активный.
Фото Минского областного центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья