Здоровье

Скончался человек, который научил людей худеть

В минувшее воскресенье скончался всемирно известный диетолог Мишель Монтиньяк. Автору нескольких знаменитых книг о похудении было всего 66 лет. О причине смерти ничего не сообщается.

Похороны знаменитого исследователя состоялись сегодня в Анмасе в церкви Жювиньи.

Диетологом Монтиньяк стал после тяжелого детства: и он, и его отец страдали от ожирения, и в 70-е Мишель решил заняться поисками оптимальной диеты, передает РИА Новости. До этого Монтиньяк перепробовал практически все существующие диеты, и ни одна из них не давала нужного результата — стрелка весов не желала сдвигаться с отметки 100 кг.

В 40 лет Монтиньяк окончательно решил для себя, что единственный способ хоть как-то разрешить проблему — это разработать свой метод, например, основанный на раздельном употреблении в пищу продуктов, содержащих белки, жиры и углеводы. Худея по этой методике, Монтиньяк за три месяца сбросил 16 кг. Более того — после этого его вес не менялся.

Своим личным успехом Монтиньяк решил поделиться с другими людьми, страдающими от лишних килограммов, и написать книгу. Первый его труд под названием «Ужинайте и худейте» был опубликован в 1986 году. Книга очень быстро стала бестселлером во Франции — всего было продано более 500 тыс. экземпляров.

Самая известная книга диетолога под названием «Я ем, а значит, я худею» была опубликована в 1987 году. Она разошлась тиражом более 16 млн. экземпляров и была выпущена в 40 странах мира. Всего при жизни диетолога были изданы 20 его книг о похудении и здоровье.

Основные принципы метода Монтиньяка

В отличие от большинства диет, метод Монтиньяка не обещает быстрого снижения веса, но похудеть по этой системе действительно можно, пишет Агентство национальных новостей. Главный принцип диеты: «Ешь, чтобы похудеть». Есть нужно с удовольствием, не голодать и не ограничивать себя в количестве пищи — главное, правильно выбирать продукты, чтобы контролировать работу поджелудочной железы.

Чтобы понять принцип действия диеты Монтинька, нужно обратиться к такому базовому понятию в диетологии, как гликемический индекс. Он показывает, как быстро повышается уровень сахара в крови после употребления того или иного продукта.

В нашем организме ежедневно вырабатывается очень важный гормон — инсулин. Его выработка является реакцией на повышение уровня сахара в крови. Именно гормон инсулин препятствует расщеплению жиров в организме. Чем выше уровень сахара в крови, тем больше инсулина вырабатывается, тем активнее в организме идет процесс откладывания жиров.

В своей системе питания Монтиньяк советовал выбирать еду с низким гликемическим индексом — не выше 55.

Продукты с гликемическим индексом до 50: яблочный и апельсиновый соки без сахара, овощные соки, соевое молоко; грейпфрут, вишня, слива, зеленые яблоки, персики, груши, зеленый салат, орехи, грибы; горький шоколад (содержания какао, не менее 80%); ростки пшеницы, дикий рис; молочные продукты, мясо, рыба, птица, яйца.

Продукты со средним гликемическим индексом (от 55 до 70): ржаной хлеб и изделия из муки грубого помола; свекла, морковь, зеленый горошек, изюм, ананас, банан, дыня, абрикос, киви, манго, папайя; мед; рис, манная крупа, кукуруза, попкорн, картофель в кожуре.

К продуктам с высоким гликемическим индексом (больше 70) относятся: все изделия из пшеничной муки, и в первую очередь из дрожжевого и слоеного теста; пиво, квас, кола, лимонад, сладкие соки и морсы; вареный и жареный картофель, картофельное пюре, бобовые, арбуз, тыква, сухофрукты, виноград; сахар, желатин, виноградный сахар, молочный шоколад, конфеты; быстрого приготовления, кукурузные хлопья, мюсли сахаром, чипсы.

По Монтиньяку, из меню стоит исключить продукты с высоким гликемическим индексом, отдавая предпочтение продуктам с низким гликемическим индексом — они позволяют поддерживать низкий уровень сахара в крови, благодаря чему инсулин будет вырабатываться в оптимальном количестве.

Методика Монтиньяка неоднократно была проверена многими знаменитостями. Среди них американская актриса Шэрон Стоун и российский журналист Владимир Соловьев. Сейчас эффективность метода Монтиньяка подтверждена учеными во всем мире.