Светская хроника

Чемпионат мира среди барменов пройдет в Берлине

Чемпионат мира среди мастеров приготовления коктейлей — Cocktail World Championship — пройдет в Берлине 10 и 11 августа, сообщает РИА «Новости». В течение двух дней свое мастерство покажут 800 участников из 52 стран.

В конкурсе две основные номинации — «Классика» и «Флейринг». Бармены, использующие в своей работе классические способы приготовления коктейлей, соревнуются в «Классике». «Флейринг» же предоставляет участникам больше свободы действий в прямом смысле слова. Флейринг (англ. flairing) — это приготовление коктейлей под музыку с использованием элементов жонглирования, и в зависимости от профессионализма бармена процесс может становиться настоящим шоу.

Существует ряд правил IBA, регламентирующих участие в соревновании. Согласно нормам, классический коктейль, например, участники могут готовить в течение семи минут. Жюри оценивает напитки по трем критериям — вид, запах и вкус.

Гораздо более интересные правила регламентируют участие мастеров в номинации «Флейринг». Здесь на приготовление коктейля у барменов есть только пять минут. Начинать приготовление напитка в этой номинации они должны точно со вступлением музыкального сопровождения, которое выбирают самостоятельно. По истечении пяти минут бармену могут дать «дополнительное время», а если он не уложится и в шесть минут, то его дисквалифицируют.

Коктейль в номинации «Флейринг», по правилам IBA, должен состоять не более чем из семи ингредиентов, при этом запрещается использовать искусственно окрашенные составляющие.