Квас возвращает свою былую популярность у белорусов

Рынок кваса в Беларуси ожидает бум. В 2008 году он может «подрасти» сразу на 30-40%, прогнозируют аналитики пивоваренной компании «Сябар».

Этот рынок они оценивают рынок как очень перспективный. Согласно данным концерна «Белгоспищепром», по итогам 2007 года объем рынка кваса вырос на 46% — до 300 тыс. гкл. При этом общий рост рынка безалкогольных напитков в стране в минувшем году не превысил 10%, говорится в пресс-релизе компании «Сябар».

«Рынок очень привлекателен и интересен, что подтверждает и активизация на нем российских производителей, — считает аналитик компании Михаил Сегень. — Российский квас премиум-класса пользуется спросом у наших потребителей даже при том, что он в среднем на 40% дороже по сравнению с белорусскими напитками».

По словам технолога по производству кваса ПК «Сябар» Марии Снисаренко, в 1990-ые годы квас был несправедливо забыт, но в России, например, за два последних года некогда популярный напиток постепенно возвращается на привычные позиции. Возвращение популярности натурального кваса, который издревле был в почете у восточных славян, специалисты ПК «Сябар» объясняют его неординарными свойствами. Настоящий квас, говорят они, обладает не только высокими вкусовыми качествами. Он содержит необходимые для организма человека микроэлементы, аминокислоты и витамины. Благодаря этому, ценность кваса еще более возрастает в климатических условиях, где есть недостаток солнца.

Как подчеркивают специалисты предприятия, для белорусского рынка кваса, представленного сегодня в основном квасными напитками, характерен недостаток натурального продукта. Восполнить этот пробел позволит квас натурального брожения «Хатнi» производства ПК «Сябар» — в июне он поступил в продажу. Квас будет предложен в двух форматах — 1,5 и 2,5 литра в «пузатых» бутылках, напоминающих бочонок. Производитель ожидает, что доля нового продукта на рынке кваса составит 15-20%.

«Квас — очень интересный продукт. К тому же в Беларуси хорошая традиция производить квас на пивоваренных заводах», — сказал на пресс-конференции в мае нынешнего года генеральный менеджер Heineken N.V.— председатель наблюдательного совета СЗАО «Пивоваренная компания «Сябар» Хенк Ван Гельдерен.

По данным министерстве статистики и анализа, объем производства кваса в Беларуси в январе-апреле 2008 года составил 298 тыс. дал и вырос по сравнению с аналогичным периодом прошлого года на 72,3%. Основной объем производства пришелся на юридические лица без ведомственной подчиненности — 271 тыс. дал, что в 3,5 раза больше, чем в январе-апреле прошлого года. Запасы готовой продукции на складах предприятий по состоянию на 1 мая составили 41 тыс. дал, или 55% к среднемесячному объему производства.

СЗАО «Пивоваренная компания «Сябар» была создана в 2004 году с участием американской инвестиционной группы Detroit Investment Ltd. и Международной финансовой корпорации (IFC). В декабре 2007 года куплена голландской компанией Heineken N.V. Сейчас она занимает второе место среди производителей пива в Беларуси.