Зеленую сыроежку с бледной поганкой путают раз в жизни

 

Люди путают бледную поганку с пластинчатыми грибами. Думают, что кладут в корзину зеленую сыроежку или курочку, а берут их ядовитый двойник. В результате ежегодно в стране от отравления грибами умирает несколько человек, а травятся — несколько сотен.

Количество больных, обращающихся в отделение токсикологии Городской больницы скорой медицинской помощи, зависит от погодных условий и, как следствие, урожайности грибов. Если достаточно тепло, идут дожди, сюда обращаются до 200 человек в год, сообщил главный внештатный токсиколог Министерства здравоохранения, руководитель Республиканского токсикологического центра Игорь Григорьев.

Специалист отметил, что отравления грибами носят четкий сезонный характер. Наибольшее их количество отмечается в конце лета — начале осени. В течение всего года встречаются отравления грибами, замороженными в домашних условиях.

В 2010 году была оказана медицинская помощь 629 отравившимся грибами, в том числе в Минске — 348. В этом грибном сезоне в республиканском токсикологическом центре лечение прошли 100 жертв «тихой» охоты. Смертность при отравлениях грибами составляет от 2% до 5%.

От отравления грибами в этом году погибла женщина 1968 года рождения, жительница Мозыря (Гомельская область). По предположению медиков, она скончалась от употребления в пищу бледной поганки. Женщина несвоевременно обратилась за медицинской помощью.

В 2010 году из-за отравления грибами в Беларуси умерло 9 человек.

Бледная поганка. Основная отличительная черта — "юбочка" на ножке под шляпкой

Что касается отравления бледной поганкой, достаточно проглотить четвертую часть шляпки этого гриба, чтобы вызвать смертельное отравление. Бледная поганка произрастает практически повсеместно, в Беларуси — с июня по октябрь. У зрелого гриба вкус сладковатый, у перезрелого — зловонный запах.

Зеленая сыроежка, съедобный и вкусный "двойник" бледной поганки. Срезая их, внимательно рассматривайте ножку — нет ли  "юбочки"?

Бледную поганку нередко путают также с сыроежкой, отмечает Игорь Григорьев. Инкубационный период отравления поганкой — от 6 часов до 3 суток, токсины циркулируют в крови не более 48 часов.

«В течение 2-3 суток с момента отравления изменения состояния больного непредсказуемы. Развиваются гастроэнтеральные расстройства (рвота, диарея, обезвоживание), которые продолжается до трех суток. Затем может быть светлый промежуток, но чаще сразу наступает фаза поражения паренхиматозных органов. Период восстановления длительный — 2-5 месяцев», — отмечает Игорь Григорьев.

Отравление бледной поганкой часто приводит к тому, что перестает работать печень. В таких случаях орган восстановить абсолютно невозможно. Единственный метод, который может спасти жизнь, — печень поменять. В Беларуси делали пересадку печени после отравления бледной поганкой дважды — два года назад 16-летнему мальчику и в конце августа этого года полуторагодовалой девочке.

«Операцию по пересадке печени провели 20-месячной девочке Лиане Буйновец из Мозыря. Ребенок отравился бледной поганкой. Операция уникальна тем, что счет шел буквально на часы, мы не успевали обследовать маму и папу маленькой пациентки в качестве потенциальных доноров печени и выполнили пересадку печени от 8-месячного ребенка», — цитирует БЕЛТА главного внештатного трансплантолога Минздрава Беларуси Олега Руммо.

Отметим, что среди правил, которых медики рекомендуют придерживаться в отношении грибов — исключить этот продукт из рациона детей до трех, а в идеале — до 8 лет. Также нельзя употреблять в пищу грибы лицам, имеющим заболевания печени и нарушения обмена веществ, пожилым людям.

Для профилактики отравлений грибами следует придерживаться следующих правил:

• Собирать только те грибы, которые хорошо известны.

• Нельзя собирать грибы переросшие, дряблые, поврежденные личинками и плесенью.

• Не собирать грибы вблизи шоссейных дорог, химических комбинатов, а также вблизи удобряемых сельскохозяйственных полей.

• При сборе грибов необходимо обращать внимание на форму гриба, внешнюю окраску, цвет и запах мякоти до и после среза. Это помогает распознать ядовитый гриб.

• Не брать в руки грибы, обладающие ядовитыми свойствами и не позволять делать это детям.

• Нельзя покупать на рынках грибную икру, грибные салаты, соленья из фрагментов грибов, грибные консервы, закрытые крышками в домашних условиях.

• При развитии первых симптомов отравления грибами (тошноты, рвоты, многократного жидкого стула) необходимо обратиться за медицинской помощью.